Menu du Marché

 

 

 

Menu du marché

 

 

 

Entrées au Choix

Soupe de Lentilles vertes du Puy à l’huile de truffe, chips de lard

Friand de bœuf de mon enfance, chutney de poivron, mesclun de salade

 

Plats au Choix

Courgettes farcies, crème de yaourt à la menthe

Suprême de pintade fermière aux champignons des bois et aux deux pommes, sauce au cidre

Dos de lieu jaune rôti à l’unilatéral, purée de carottes au pamplemousse rose et beurre blanc

 

Desserts au Choix

Panacotta aux pistaches d'Alep à la fleur d'oranger

Moelleux au chocolat et noix du Brésil